叉烧肉

作者： 云芝瑶

用料

• 猪肩肉 500g
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 叉烧酱 4勺

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将猪肩肉（有点肥肉很香）放水中清洗干净；切成3cm左右的块状，太厚味道腌制不进去；

步骤 2

切姜片，葱段；

步骤 3

将肉，葱段，姜片放入碗中，倒3勺料酒，4勺叉烧酱；

步骤 4

用手抓捏均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右；

步骤 5

烤箱提前预热上下火220度，将肉表面刷上蜂蜜水(蜂蜜和水比例是1:1),将肉放入烤箱，先烤20分钟；记得下方放烤盘，里头倒入适量水，这样烤的时候滴下的油不会到烤箱底板，导致地板很难清洗；

步骤 6

20分钟过后翻面，刷上刚刚腌制的酱继续烤15分钟；

步骤 7

15分钟过后再次拿出来翻面，刷酱再烤10分钟；

步骤 8

将烤好的肉放架子晾凉；

步骤 9

切好装盘，很入味哦；

菜谱创建时间：2017-01-12 14:15:15