超简易-快手麻辣拌

作者： 研究美食的吃货

从麻辣拌开启我的美食分享之旅~ 不知从什么时候开始，麻辣拌开始风靡夜晚的大街小巷，一份麻辣拌最低要卖8~10元，仔细观察它的做法也并不困难，于是自己尝试着做了一次，味道与外面卖的一样，并且更加卫生健康，话不多说，爱好这一口的亲们快快浏览一遍步骤，和我一起做起来吧！

用料

• 食材
• 黄瓜 适量
• 金针菇 适量
• 宽粉带 适量
• 海带 适量
• 土豆 适量
• 蟹棒、甜不辣、鱼皮脆、虾饺、千页豆腐 喜欢什么放什么
• 调味料
• 葱姜蒜 适量
• 盐、味精、鸡粉 适量
• 芝麻酱、腐乳汁 适量
• 陈醋、白糖、油辣椒 视口味而定
• 白胡椒粉 少许

超简易-快手麻辣拌的做法步骤

步骤 1

准备好爱吃的食材，什么都可以放，我是以家里现有的食材做的，个人比较喜欢放黄瓜，吃的过程中，黄瓜可以解腻

步骤 2

黄瓜土豆切片，厚度要适中，太厚不易熟太薄拌的过程中容易烂。

步骤 3

接下来准备底汤，因为是简易的，所以没用高汤，朋友们如果不嫌麻烦的话可以提前准备高汤。底汤食材:黄瓜几片、金针菇少许、葱姜蒜片、花椒。

步骤 4

烧水，水开后放入准备好的底汤料【除去黄瓜和金针菇】，加入少许盐，白胡椒粉。

步骤 5

煮到变色后将底料捞出

步骤 6

放入黄瓜和金针菇，改中火慢慢开。【因为本人不喜欢吃葱姜蒜所以这样做，如果不介意的亲，可以在上一步骤直接将黄瓜和金针菇一起放入，不用捞出】

步骤 7

放入食材，盖上锅盖煮【不易熟的先煮，易熟的最后烫一下就可以了】

步骤 8

煮的过程中，开始调制芝麻酱，芝麻酱根据喜好放多或放少，放入腐乳汁，盐（调味的盐量都在这里放）

步骤 9

倒入少许开水，令芝麻酱充分稀释，注意不要太稀。

步骤 10

找一个大一点的容器，食物煮好后捞出，倒入调制好的芝麻酱料 、味精、鸡精。根据口味放调味料: 酸甜辣味：油辣椒、白糖、陈醋 香辣味：油辣椒 酸辣味：油辣椒、陈醋

步骤 11

搅拌均匀，开吃吧！！😍😍

超简易-快手麻辣拌的小贴士

1、土豆不要煮的太软，否则拌好后就成渣了。 2、冬天做汤都可以加一点白胡椒及生姜，驱寒呦~ 3、食材可以随意放，比如白菜生菜、豆腐串豆皮等等…… 4、本人推荐酸甜辣味的！超级美味！ 5、第一次写菜谱，也比较啰嗦，看我这么辛苦码字的份上，亲们做好了一定要记得交作业呦！爱你们！

菜谱创建时间：2017-01-12 13:57:09