挂面蛋饼汉堡/三明治

作者： 锅包柚_

在下厨房公众号看见推送挂面的菜单 看图做的,和原方差别挺大 就新建了这个方子～ 没用油煎,没翻面,口感一面脆一面软 我没放油,这道菜重点在于用【不粘锅】! 整体营养还是挺均衡的,比起不放心的市售面包,不玩烘焙的小伙伴用这个替代汉堡的面包片也不错哟

用料

• #蛋饼
• 鸡蛋 两个
• 挂面（我用的碱水面） 200g（煮之前）
• 水 和鸡蛋同体积
• 调味料 甜椒粉/黑胡椒/孜然/混合烧烤腌料
• 马苏里拉芝士（可选） 可粘合两片蛋饼,增加厚度
• #夹馅
• 菠萝（可选）
• 火腿/其他煎好的肉类（可选）
• 香蕉片+榛子巧克力酱（可选）
• #造型
• 切割器 饼干模具/慕斯圈/易拉罐
• 表面点缀 草莓/挤酱

挂面蛋饼汉堡/三明治的做法步骤

步骤 1

我做的是两种口味,上述用料翻倍

步骤 2

煮熟的面条直接捞出来放到不粘锅上,铺均匀 戴手套轻轻用手铺平,如图

步骤 3

鸡蛋打匀后加入水,加入半勺混合烧烤料（吃饭用的不锈钢勺） 火腿有点咸度,不建议加完调味料再加盐

步骤 4

将蛋液倒入,保证流动到每个地方,晃晃锅子 （加水流动性好）

步骤 5

开盖,中火至闻到香味（中火：共五档活力,我用第三档） 盖上盖子,火再调小一些,直至手戳表面蛋液不流动 用木铲切割 （怕划涂层,我用慕斯圈压出边缘用木铲切）

步骤 6

第二种口味：香蕉+榛子巧克力酱 （抹酱前把不锈钢勺子在火上烧一下再用,涂起来更流畅） （香蕉切成薄片更服帖）

菜谱创建时间：2017-01-12 08:25:36