核桃阿胶

作者： 培培Ta妈

阿胶有增强免疫力，减少疾病的作用。适合年老体弱，易患感冒等体质下降者，也是补血补气的好东西。每年这个老妈都会做好阿胶给我，我觉得这不光是一罐阿胶也是老妈对我的爱，现在我也为人父母了，那么也要学会自己来做，等到我家女儿长大了也要给她吃……把这份妈妈的爱延续下去……

用料

• 东阿阿胶 250g
• 核桃仁 250g
• 黑芝麻 200g
• 冰糖 500g
• 会稽山绍兴酒 500g
• 枸杞 100g

核桃阿胶的做法步骤

步骤 1

把阿胶敲碎（尽量敲碎，因为后面要搅拌）

步骤 2

加入全部的酒进行搅拌，多搅拌几下避免结底

步骤 3

加入冰糖继续搅拌（可以把冰糖敲碎一些比较好搅拌）搅拌好以后泡一个星期左右（浸泡期间要时不时的拿出来搅拌一下，避免结底）建议用来浸泡的容器就是后面熬阿胶的容器，这样就不用换来换去了，也避免浪费。

步骤 4

在熬阿胶之前把核桃芝麻炒熟出香味即可

步骤 5

熬阿胶开始大火煮沸后转小火，手要不停的搅（搅拌的时候不要画圈要画Z字型），小火时间长了转大火沸腾后再转小火，一直搅拌到勺子可以挂下倒三角为止……时间可能1小时左右当然要看火的大小。

步骤 6

好后关火分2次加入核桃搅拌均匀

步骤 7

加入枸杞搅拌均匀

步骤 8

加入芝麻搅拌均匀

步骤 9

倒入之前准备好的模具，压平整。

步骤 10

待凉后切成自己需要的大小，我比较懒切得比较大，每天早一片晚一片刚好。

步骤 11

切好的可以用保鲜膜包好，装入罐子放入冰箱。要吃的时候拿出来就可以啦！

步骤 12

注意模具上的模一定要多几层，放好模以后抹上橄榄油（或者其他没用味道的油都可以）

核桃阿胶的小贴士

熬的时候一定要耐心，满满熬吧！手酸了是正常的

菜谱创建时间：2017-01-11 08:46:49