肉泥加入味极鲜,白胡椒粉,盐,麻油,一个鸡蛋调味后,做成一个个椭圆形的丸子。
鸡蛋7个加少许盐调味,比正常炒菜的味道偏淡一点,因为肉里面有足够的盐味。
燃气灶开最小火,把一个直径8厘米左右的大汤勺放少许油烧热
等蛋液周围熟中间少许流动蛋液的状态,放入一个肉丸
用筷子提起一侧合向另外一侧
这样一个个蛋饺出来啦
1,把大葱和姜片泡水,肥瘦肉搭配好放一些葱姜水,一些凉米饭一起搅成肉泥,因为我家两娃不吃葱姜蒜的,所以我这样做肉里面有葱姜的香味,口感也不柴。 2,我方子大概是30个左右的量,大家可以酌情加减。