猪肉白菜炖粉条

作者： 正湧

最为著名的东北一道炖菜，是炖菜的代表。猪肉配上红薯粉条、大白菜，铁锅炖煮后白菜和粉条充分吸收了肉汤浓郁的味道。来一碗饭，连菜带汤，滋味无与伦比。

用料

• 猪五花肉 500g
• 白菜
• 红薯粉条
• 八角
• 葱结
• 姜片
• 酱油
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 干红辣椒

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

猪五花肉切厚片，铁锅放1小匙油，放入猪五花肉片煸至微黄出油脂。

步骤 2

加入葱结、八角、姜片、黄酒、酱油炒出香味，加入开水一碗，加盖大火煮开后转小火炖1小时。

步骤 3

捡出葱结、姜片。

步骤 4

红薯粉条提前用开水焯水至软。

步骤 5

5、放入白菜块、红薯粉条，中小火煮至粉条软化即可。

猪肉白菜炖粉条的小贴士

粉条非常吸水，煮的时侯锅内水要稍微多一些。

菜谱创建时间：2017-01-10 18:53:27