清口油黄瓜

作者： Amy艾米私家甜品屋

这款腌黄瓜，是我每年冬天必做的一款小菜。冬季的早晨，配一碗白粥，吃的真的是很满足哦！清清爽爽滴，生活都觉得很有滋味^O^。做出来的口味既不是很咸，也不是很油，是爽口的感觉！！

用料

• 黄瓜 5根
• 蒜 10瓣
• 醋 半大勺
• 辣椒 5个
• 油 1大勺
• 糖 适量
• 姜 3片
• 酱油 3大勺
• 花椒 50粒
• 八角 2个
• 盐 多些
• 葱花 半小碗

清口油黄瓜的做法步骤

步骤 1

转动黄瓜，切成菱形

步骤 2

加入适量的盐，腌制1小时，出水，用纱布把黄瓜的水挤干，最好是男士来操作，手劲大，如果黄瓜水多存放的时间会短。

步骤 3

准备好大料，图片忘拍花椒喽，你们不要忘了。

步骤 4

锅温热，放入一大勺油

步骤 5

把大料放入，炸香，捞出。然后再放入红辣椒不用捞出，注意别炸糊喽，我不想吃太辣，我的直接把辣椒也捞出了。

步骤 6

放入酱油、醋、白糖烧开后关火，然后放入蒜末,一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好

步骤 7

腌好的黄瓜，如果不咸，就在料汁里再加点盐，等料汁凉透了，就把料汁倒入黄瓜里拌匀，放一夜就可以吃喽，两天后可能会入味的😌

菜谱创建时间：2017-01-10 18:34:14