雪媚娘

作者： 甜甜_手作健康与养生

这个方子也是在微信课堂里学到的，特别好。做私房一直用的这个方子，朋友们都说好吃！皮软、糯，很受欢迎👏 做之前，要做好手粉哦！用不粘锅小火将适量糯米粉炒熟，糯米粉微黄即可，炒好之后就把糯米粉倒在碗里，以防不粘锅余热将糯米粉烤糊。 喜欢烘焙的朋友可以加我微信：happy_815303，我们一起手工烘焙😄

用料

• 水磨糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 糖 45g
• 纯牛奶 180g
• 黄油 15g

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料混合，搅拌均匀，然后过筛放在蒸碗里蒸，大概30分钟左右。 判断是否熟透，可用一根筷子插入蒸碗中间，拔出筷子头没有粘出糯米面就是熟啦。

步骤 2

把黄油放入蒸好的糯米面里，融化后趁热混合均匀，记得做好防烫措施！ 我是带着手套然后套上塑料袋揉的，真的很烫手啊！有时候来不及揉，糯米面温热的时候揉匀也可以。

步骤 3

揉好之后，套上保鲜袋冷藏一会。趁着有余热的时候分割擀皮，如果太凉就不太好包了。 分割后裹上一层手粉，擀皮。我一般是每个60g，配方的材料翻倍可以做出三盒来。个头会有些大，大家可以根据情况减少。

步骤 4

擀皮的时候，我就开始用厨师机打奶油了，稍微打硬一些，容易包，而且圆鼓鼓的比较可爱。 包的时候，我用的辅助工具是家里的玻璃杯，将糯米皮放在杯口上，挤奶油、放夹心，然后包起来，底部沾上一些手粉，放入纸托。

步骤 5

放入喜欢的口味，奥利奥、草莓、火龙果、芒果、猕猴桃、车厘子都可以！

雪媚娘的小贴士

之前一直用燃气锅蒸，后来受到妈妈的启发，微波炉三四分钟即熟，真的超级方便！ 把所有材料混匀之后，黄油放在上面，然后盖上保鲜膜，微波炉叮三四分钟即熟！超级方便！ 微信：happy_815303

菜谱创建时间：2017-01-10 16:42:54