无油低脂低卡千层意面

Name: 无油低脂低卡千层意面
Ingredients: 3张 (75kcal)千层面饼; 100g (150-180kcal)牛肉馅; 150ml (65-90kcal)牛奶; 5g (18kcal)面粉; 1根 (25kcal)胡萝卜; 半个 (20kcal)洋葱; 200g (50kcal)番茄罐头; 1根芹菜; 几片白菜or生菜叶; 料酒; 盐; 胡椒; 最好有，没有也行罗勒; 最好有，没有也行迷迭香; 2-3个口蘑

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作者：找草吃

减脂期+懒+想换换口味，所以综合出了一款没放油的千层意面。一餐份但只有450大卡左右！关键还有肉！口感自然比不上放了黄油奶油和cheese的真货那么香浓，不过依然很好吃！做的时候没拍图，所以步骤图都来自网络…

用料

无油低脂低卡千层意面的做法步骤

步骤 1

意面放盐水里煮软，然后捞出来凉水泡着国内不方便买到意面的小伙伴可以用饺子皮馄饨皮春卷皮等等代替（如果太薄可以铺两层，不然出来口感不好）

步骤 2

洋葱切碎芹菜胡萝卜切碎口蘑切薄片加些料酒和黑胡椒进肉馅，搅匀。腌会儿去腥

步骤 3

炒肉馅A 我买的是肥瘦1:9的纯牛肉馅，不减脂的同学建议考虑猪肉馅or猪牛混合，这样做出来的更香。锅达到开始有点烫手的温度的时候放入肉馅，炒散。然后加少量开水，目的是用水把肉里的油逼出来还不糊锅。

步骤 4

炒肉馅B A里水快干之前，放入洋葱末，炒到透明后放入胡萝卜芹菜碎。加盐调味！注意！如果没有番茄罐头，可以用一个中号新鲜番茄+番茄酱代替。方法：切碎，和洋葱同时放入炒。

步骤 5

炒肉馅C 放蘑菇和番茄罐头。炒匀 !Tip! 如果你有足够的时间和耐心，可以在这步加入没过肉馅的热水，小火焖煮个半小时一小时，最后成品会更香。

步骤 6

肉馅变肉酱作为一个绝世懒人但又不愿完全放弃口味，我直接在肉馅的基础上制作白酱，顺便同时混合。省时，少刷一个锅，同时完美避开常规白酱需要加黄油的步骤，简直太机智有没有哈哈哈！ -正题- 倒入牛奶，筛入面粉，搅匀。乐意的话可以点两滴香油再（就是这么随意！）你会发现之前松散的一锅逐渐变成了酱！并释放出诱人的奶香！如果酱太稠可以加些温水。有罗勒迷迭香可以这会儿加。觉得浓稠度合适的时候离火。肉酱就搞定啦！

步骤 7

摆面正宗千层意面最外两层都是肉酱，但我是一个很懒但还很事儿逼的人，所以最下面一层我铺的是菜叶子…然后就是肉酱-面-肉酱-面-肉酱-面-肉酱-菜叶子这么摆为什么最上面要放菜叶子呢？因为没有芝士啊😂没防护烤十五分钟会干成木乃伊的😂 当然不减脂的同学请随意的放奶酪在最上面

步骤 8