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马蹄猪肉锅贴
用料
马蹄猪肉锅贴的做法步骤
准备食材：猪肉120g、香芹50g、马蹄50g、鸡蛋液25g、饺子皮。 PS： 锅贴的制作方法都是一样的，麻麻们也可以做成其他馅的锅贴呦~
将猪肉洗净后，切成1-2厘米左右大小的小块。
然后用搅拌机将猪肉搅拌成肉馅。
香芹去掉叶子，然后切碎。 PS： 香芹比普通的芹菜要更短更细一些，吃起来也比较嫩，非常适合宝宝。
再将马蹄切碎。 PS： 马蹄可以清热去火，膳食纤维和钾的含量都很高，而且马蹄对宝宝牙齿骨骼的发育也有很大好处。
然后将香芹和马蹄倒入肉馅中搅拌。
再倒入25g蛋液、一点点亚麻籽油和葱花。 PS： 包馅一定要加一点液体，如果不加液体，肉馅会特别干。所以，我这次加了鸡蛋和亚麻籽油。如果没有亚麻籽油的话，也可以用橄榄油、核桃油代替。
将所有食材搅拌均匀。
取一小勺肉馅，放到饺子皮上。 PS： 肉馅不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。
然后将饺子皮折起，将中间的部分捏合在一起，两边不要封上。饺子皮的两边一定要抹上一点水，这样才能贴合在一起。 PS： 比较硬，可以用手蘸一点凉水，然后抹到饺子皮的边缘上再捏。
锅中刷一层油，然后放入锅贴，小火慢煎，大概煎3分钟左右。 PS：先煎一会儿是为了让锅贴底煎成金黄色，煎的时候要小火。
当锅贴底部煎至变黄后，倒入小半杯清水，然后盖上盖子。 PS：像我图中这个水量我放了两次，其实加多少水不要太有压力，只要记住得加盖焖12分钟左右。在此期间，只要水分一收干，就再添加半杯即可。
煎够12分钟左右，水分收干就可以出锅了。如果你怕水量掌握不好，就分次倒入。
外酥里嫩的马蹄猪肉锅贴就做好啦，金黄的颜色，香香的味道非常好吃哦！
马蹄猪肉锅贴的小贴士
为了让肉馅的口感更顺滑更嫩一些，我加入一点蛋液和亚麻籽油。如果宝宝对鸡蛋过敏的话可以用清水代替，亚麻籽油也可以用核桃油和橄榄油代替。 其实煎锅贴跟蒸饺很像，都是利用水蒸气来把它们蒸熟，只不过锅贴是把水直接倒入锅中。然后在焖的同时，水分就慢慢收干啦。注意加水后，焖12分钟左右，就差不多能焖熟了。
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