巧克力爆米花

作者： Tidy

用料

• 专用爆米花玉米颗粒
• 黄油 替换成植物油也可以
• 绵白糖
• 黑巧克力 我这里用的是德芙巧克力，可可粉、抹茶粉都可以

巧克力爆米花的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，用量自己调配

步骤 2

一口家用铁锅，用不粘锅更好。无水无油

步骤 3

最小火融化黄油

步骤 4

黄油融化后关火，放入巧克力融化

步骤 5

到这种状态后放入白糖，搅拌。小火

步骤 6

最重要一步来了…… 倒入玉米粒转中火翻炒，锅中玉米粒开始膨胀后立马盖锅盖，中途不予许打开。这一点切记切记，否则受伤害的可是你哦 火候要掌握好，大了就调小甚至可以关掉。 膨胀过程中，双手紧握锅，一手握锅柄，一手按压锅盖。手臂力托住锅的重力，空中画椭圆（这里的意思是让锅内玉米粒充分与热量接触，以免有糊锅现象） 这样爆出的爆米花接近完美，没有硬粒，也不用过筛。

步骤 7

锅内再也听不到膨胀声音时，关火开盖。 放凉后在盛出

步骤 8

大家有好的意见都可以留言，堂妈那里也有菜谱，她的更详细一些。 我个人更喜欢原味的，说实话巧克力味的有点腻。偶额吃一次可以，多了就腻。 爆米花的储存就是塑料密封袋，不过时间长了都会受潮，还是先爆的好恰……

菜谱创建时间：2017-01-10 12:51:32