日式的抹茶铜锣烧

作者： 美食的搬运工

以前觉得铜锣烧可能做起来很麻烦，其实不会呢，只要做两个之后马上上手啦。而且小小的个头也很适合朋友们分食，比蛋糕什么的方便点儿。不过虽然加了抹茶粉，但是抹茶味其实不是很浓，可以把抹茶粉省掉，低粉酌情加一点~ 馅料也可以换成红薯紫薯什么的，有什么就用什么吧。

用料

• 鸡蛋小个的一个 不要超过50g，否则面糊太稀
• 牛奶 100g
• 蜂蜜或者枫糖浆 5g
• 无味道的食用油 10g
• 糖粉 25g
• 低粉 100g
• 抹茶粉 5g，喜欢的可多加
• 泡打粉 3g
• 小苏打粉 1g
• 红豆沙馅料 适量

日式的抹茶铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后少量多次加入所有液体，注意宁少勿多，怕面糊太稀不容易成型

步骤 2

所有粉末混合过筛拌入，混合均匀后静置一会儿，面糊会变得更浓稠

步骤 3

在不粘锅里用厨房纸巾抹一层油，但是看不到油的状态，非不粘锅不可用

步骤 4

小火逐步把面饼煎熟，烤架上放置散热后包红豆沙馅料，稍微捏紧即可

日式的抹茶铜锣烧的小贴士

整个制作过程中，注意面糊的状态控制别太稀，以及舀面糊的时候少一点，不然容易摊得特别大，那就不好看了。

菜谱创建时间：2017-01-10 11:28:08