低糖易操作的蔓越莓（巧克力）纸杯蛋糕

作者： 毛毛麋麋

多变配方，蔓越莓麦芬、巧克力麦芬、原味无水蛋糕均适用。团团圆圆的造型，外酥里嫩的口感，奶香绵绵，不绝于唇齿。最重要的是低糖不会发胖，而且成本并不高哦

用料

• 低筋粉 100g
• 细砂糖 40g
• 葵花籽油 40g
• 牛奶 30g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 5g
• 蔓越莓干或巧克力颗粒 50g

低糖易操作的蔓越莓（巧克力）纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶，油，糖，鸡蛋倒入不锈钢搅拌盆中，搅拌均匀。用手动打蛋器搅拌即可。

步骤 2

筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。

步骤 3

在面糊中加入蔓越莓干或4/5的巧克力颗粒，搅拌均匀。如果什么都不加也可以，就是奶香原味的。

步骤 4

把面糊倒在蛋糕纸杯中，六七分满即可。一份料刚好用6个纸杯。如果用模具，则模具里要刷油。

步骤 5

如果做的巧克力的，就把另外那1/5巧克力颗粒撒在面糊的表面中心。如果做的原味的，我就在表面撒上一层芝麻。蔓越莓建议不要撒表面，因为会烤干，口感很硬。

步骤 6

烤箱预热，下上均180度，烤20分钟左右，根据自己的烤箱脾气决定啦，牙签戳入拿出干净即可。我家是要差点20分钟的，否则就有点火大色深了。

低糖易操作的蔓越莓（巧克力）纸杯蛋糕的小贴士

这个配方很多用，又很方便善后（我是说用具过后很好刷啦）。我一般是配3份料，到第2步拌好后，先把原味面糊盛到9个纸杯中，再加入巧克力颗粒，迅速拌好后再盛到9个纸杯中。这样一起烤，一盘就做好9个原味+9个巧克力的，共18个布丁蛋糕了，满足老人和小孩的两种需求。

菜谱创建时间：2017-01-09 22:50:44