香蕉巧克力蛋糕 Banacolate

作者： Ms_Melody

香蕉的丝滑碰上巧克力的浓郁，这是一款特别适合款待亲友的快手蛋糕。准备➕烘焙时间不超过一小时，所有材料混合后放入烤箱，等待你的就是满屋的香气了。

用料

• 低筋面粉 120g
• 可可粉 20g
• 糖粉 50g
• 泡打粉 5g
• 鸡蛋 一只（中等身材）
• 香蕉 一只（中等身材）
• 黄油/植物油 40g
• 牛奶 30g
• 巧克力碎 50g

香蕉巧克力蛋糕 Banacolate的做法步骤

步骤 1

将香蕉剥皮放入保鲜袋中碾碎，可保留部分小的果肉颗粒。将香蕉泥、鸡蛋、糖粉、植物油（融化的黄油）、牛奶混合搅拌均匀。

步骤 2

将低筋粉、可可粉、泡打粉依次称重混合。

步骤 3

将步骤2的混合物过筛加入步骤1香蕉糊中。

步骤 4

用刮刀从下至上搅拌，不可画圈长时间搅拌。

步骤 5

加入事先准备好的巧克力碎，简单搅拌均匀即可。烤箱预热180度，放入烤箱中层烘烤25分钟后上盖锡纸烘烤10-15分钟。

步骤 6

烘烤结束后取出晾凉脱模。

香蕉巧克力蛋糕 Banacolate的小贴士

1. 关于甜度：这款蛋糕口感偏甜，因为是巧克力蛋糕，怎么可能不甜呢😂 所以大家可以根据香蕉的甜度和自己的喜好，增减糖粉的分量，但不建议太少，因为可可粉的缘故，糖加少了口感会发苦。 2.关于烘焙时间：这个需要和自家的烤箱去磨合。我第一次做的时候会边烤边观察蛋糕的表层上色情况，觉得火候到了之后加锡纸在烤个10-15分钟。

菜谱创建时间：2017-01-09 22:48:22