美味皮冻

作者： 牧马人de厨娘

美味皮冻，水与火的较量，美味源于生活，你也可以！

用料

• 猪肉皮 500g
• 八角 5g
• 桂皮 5g
• 生姜 30g
• 辣椒 10g
• 水 1500ml
• 盐 10g

美味皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净，开水里焯一下，捞出沥干水，然后把肉皮上的油刮干净.

步骤 2

将刮干净的肉皮洗净切成小条备用.

步骤 3

将肉皮及上述用料放入锅中煮，大火水开后改小火慢炖2.5小时.

步骤 4

将炖好的皮冻盛入一个平底的容器中充分冷却，用手按上去有充分的去弹感觉即可.

步骤 5

根据自己的喜好切成小块，根据自己的口味调制蘸料，最后将蘸料淋到皮冻上，装盘，美味皮冻即可呈现.

菜谱创建时间：2017-01-09 19:15:51