法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 羊排 100g
• 蒜末 2茶匙
• 面包糠 50g
• 荷兰芹碎 1茶匙
• 迷迭香碎 1茶匙
• 海盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 橄榄油 2茶匙
• 大藏芥末 20g
• 意大利米 100g
• 清鸡汤 300g
• 红洋葱碎 1茶匙
• 黄油 20g
• 菠菜泥 30g
• 椰奶 20毫升
• 白葡萄酒 20毫升

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法步骤

步骤 1

羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。

步骤 2

用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。

步骤 3

油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。

步骤 4

将羊排均匀的抹上大藏芥末。

步骤 5

将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。

步骤 6

放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）

步骤 7

锅子里融化黄油。

步骤 8

加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。

步骤 9

最后加入菠菜泥和椰奶。

步骤 10

收汁，装盘。

菜谱创建时间：2017-01-09 16:42:36