先把羊肉洗干净,再把羊肉放凉水锅里,开火,滚开不关火,就捞出来
事先烧好开水,羊肉捞出后放在砂锅里,倒入开水,放入:八角,葱长段,姜片,辣椒角,花椒(少许),白酒少许。开始炖,大约两个小时。待肉炖好,往砂锅里倒入半听啤酒,即成。