清真牛肉包子

作者： 下饭大姑妈

牛街的包子有次一下买了60个，后面的大爷大妈直瞪我！长个大胃我容易嘛我！再说，还要孝顺妈妈爷爷奶奶呢！

用料

• 肉馅儿
• 牛肉馅儿 1斤
• 鲜生姜 1.5两
• 酱油 2两
• 生粉 2两
• 香油
• 味精
• 大葱 3两
• 面皮
• 酵母
• 富强粉
• 清水
• 食盐 适量

清真牛肉包子的做法步骤

步骤 1

牛街（或者清真街）直接买牛肉馅儿，要不自己剁！姜切细末

步骤 2

牛肉馅儿加入姜末，一斤牛肉倒入半斤水，顺着一个方向搅拌均匀，上劲儿加入酱油，再次搅拌均匀，冰箱冷藏24小时

步骤 3

面团和好，发酵至2倍，重新揉到没有孔

步骤 4

腌制好的肉馅儿，加入生粉，搅拌均匀

步骤 5

香油加味精，味精融化后加入肉馅儿中搅拌均匀，最后大葱绿切大葱花，加入肉馅儿，搅拌均匀，尝一下馅儿，不够咸的话加适量盐

步骤 6

包包子！老北京牛街都是一把抓，懒人最爱哈哈哈

步骤 7

包子冷水下锅，上汽后25分钟即可

菜谱创建时间：2017-01-09 08:43:09