家常版解馋酸辣粉

作者： 蘑菇娘娘

像酸辣粉这种无人不爱的小吃，时不时的就会馋这一口儿~ 要多多的榨菜和花生碎，解馋这一碗粉就足矣~料足！够味儿！又酸又辣！吃完整个人都神清气爽了！

用料

• 红薯粉 一份
• 酸豆角 随意放看自己喜好
• 榨菜 随意放看自己喜好
• 炸黄豆 随意放看自己喜好
• 花生仁 随意放看自己喜好
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 花椒粉 小半勺
• 花椒油或者藤椒油 适量
• 鸡精 一丢丢
• 辣椒油 3-4勺
• 香菜 适量
• 香葱 一根
• 高汤

家常版解馋酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁

步骤 2

香菜、香葱、生姜、大蒜

步骤 3

红薯粉用热水泡软

步骤 4

调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐

步骤 5

调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）

步骤 6

水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~

步骤 7

煮好的红薯粉放入调好的汤里

步骤 8

放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）

步骤 9

撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~

家常版解馋酸辣粉的小贴士

1.高汤也可以用鸡汤，肉汤或者浓汤宝煮的水代替，开水也可以~ 2.这种做法不光可以用来做酸辣粉，还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~ 3.红薯粉不要煮太久了，煮太久就会太软没有口感了~ 4.炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~

菜谱创建时间：2017-01-09 00:59:50