芝士焗意面

作者： 聖子料理

喜欢吃芝士焗意面你的还等什么呢，赶快动起手来做吧！

用料

• 洋葱 1/2个
• 鸡肉 100g
• 蘑菇 40g（一点就好）
• 大蒜 一瓣
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒（或者白兰地） 15ml
• 意面（蝴蝶状或螺丝状） 50g
• 黄油 20g
• 小麦粉 20g（大概2大茶匙多一点）
• 牛奶 2-300毫升
• 芝士 适量

芝士焗意面的做法步骤

步骤 1

先把蝴蝶意面或者通心粉等的短意面煮熟，煮好后将其捞上来放在一个镂空的篮子里，为了不让意面干掉，倒入一些橄榄油拌一下。

步骤 2

把火力调制弱火，倒入橄榄油将大蒜爆香，然后加入切好的洋葱再把火力调至中火。

步骤 3

洋葱炒熟后加入蘑菇继续炒一下，再把鸡肉也加进去炒，炒到变色为止。然后加少许胡椒盐。 （如果觉得有点焦的话就把火力调制弱火。）

步骤 4

在锅内加入黄油。

步骤 5

待黄油融化后，撒入面粉。

步骤 6

其他的材料一起炒

步骤 7

加入白葡萄酒后，将锅挪开煤气灶，用锅铲铲一下锅底，就会闻到锅里飘出来香味儿了。

步骤 8

再把锅放回炉灶上，再倒入牛奶用锅铲拌一下，将煮好的意面加进去。

步骤 9

直到锅内的汁儿呈稠糊状。

步骤 10

最后把煮好的意面乘入焗碗里，表面撒上马苏里拉芝士，然后放入220度的烤箱内烤20分钟即可。

步骤 11

完成后你也可以撒上一些欧芹来做装饰。 （因为做教程这一天拿了一个较深的焗碗，所以没有那种满出来的好看。你可拿个较浅的焗碗这样会好看很多，就像封面的那个一样！）

芝士焗意面的小贴士

1、倒入白葡萄酒后，煤气炉就这样开着没关系，但因为白葡萄酒会很快蒸发，所以把锅挪开煤气灶，用锅铲拌会比较好。 2、不一定要放鸡肉，也可以用培根、虾、贝壳肉、三文鱼、牡蛎等替代也是可以的。 3、也可以把意面换成土豆。 4、装饰也不一定要用欧芹，也可以用煮过的西兰花或者菠菜也行。 5、也可以把冰箱有的食物都弄上的哟～ 6、完成后的口感，可以在牛奶上做调节。喜欢黏糊点的就可以倒多点牛奶。喜欢稍微硬一点的就倒少点牛奶。 7、把芝士铺面整个碗表面会很好吃的哟～（可以看我的封面哦！）

菜谱创建时间：2017-01-08 14:02:23