肉末茄子

作者： GoAway___

用料

• 茄子切片 三個
• Sharllot 切片 半個
• 薑末 與sharllot等量
• 蒜片
• 豆瓣醬 適量
• 鷄精 少許
• 料酒 少許
• 澱粉
• #肉末 marinate
• 肉末
• 醬油 2 tablespoon
• 五香粉 一丟丟
• 澱粉 1 teaspoon
• 老抽 適量
• Oyster Sauce 適量
• 芝麻油 half teaspoon

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

將肉末加料混合好

步骤 2

加油燒熱將sharllot與薑末混合炒香

步骤 3

加入肉末混合炒至變色盛出

步骤 4

加油蒜片炒香加入茄子片

步骤 5

加入豆瓣醬炒匀后加入肉末與半碗水（水可酌量添加）后蓋上蓋子將茄子燜軟

步骤 6

待茄子軟后加入少許料酒與鷄精（此時鍋内應仍有蓋住鍋底的水）

步骤 7

衹是豆瓣醬和鷄精可能不夠咸，考慮加點鹽，再加少許醋提味

步骤 8

取少許澱粉加少許水混匀后加入鍋中

菜谱创建时间：2017-01-08 12:52:11