咖喱鸡饭（咖喱粉版）

作者： 糊涂涂的小朋友

回家上班第三年，有表妹在的寒暑假是最开心的！她们收假开学前的最后一个周末提议搞东南亚大食会，大家一起鼓捣了好多好吃的，其中就有咖喱鸡，小朋友就着汁吃了好几碗饭。 她们去上学之后，我跟小小酥周末常玩在一起，后来因为穷😂我提议不要出去吃了，我来做！ 这周想着再做一遍咖喱鸡，想了好久才记起来当时的做法，因为没找到用咖喱粉的，在我厨做个记录吧，我的第一个菜谱…

用料

• 嫩母鸡 四分之一只
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 一个
• 姜 2片
• 咖喱粉（双枪） 2勺
• 面粉 一勺
• 椰浆 100克

咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗干净斩成小块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝

步骤 2

锅里热油，加胡萝卜和土豆翻炒一下，边缘处稍微变黄即可盛出，放到砂锅里

步骤 3

再炒锅里再加一点点油，加入姜片爆香，放入鸡肉翻炒变色，盛出放到砂锅里和土豆胡萝卜放在一起

步骤 4

洗干净炒锅，再加少许油，放入洋葱炒软，关小火，放一勺面粉，两勺咖喱粉炒香，盛出放到装有肌肉土豆的砂锅里。加入椰浆和水，与鸡肉平齐。

步骤 5

大火煮开关小火，煮到土豆绵软汤汁浓稠，加入盐调味，如果拌饭可以稍微咸一点。

步骤 6

最后就可以盛出来跟饭一起吃啦！这次做的两人份，砂锅小所以汤汁有点少，盖饭还是多点汁好。还有鸡肉带骨斩块有点不够美观，还是用去骨的鸡腿比较好

菜谱创建时间：2017-01-07 22:58:13