巧克力熔岩蛋糕

作者： Sissi_曦曦

用料

• #蛋糕部分
• 黑巧克力 150g
• 无盐黄油 125g
• 全鸡蛋 2个
• 鸡蛋黄 2个
• 细砂糖 60g
• 朗姆酒 15ml
• 低筋面粉 65g
• 盐 一小撮
• #装饰部分
• 糖粉
• 草莓

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料部分的朗姆酒与盐是为了提升味道用的，可加可不加。

步骤 2

将无盐黄油和巧克力隔水融化，并搅拌均匀； 鸡蛋中加入细砂糖和盐，并用电动打蛋器搅打至细砂糖全部融化。

步骤 3

将巧克力混合物与蛋黄糊搅拌均匀后，加入朗姆酒和过筛的低筋面粉搅拌至无干粉颗粒，并装入裱花袋。

步骤 4

将巧克力面糊倒入模具，放入冰箱冷藏半小时（冬天可放在室温下），然后放入提前220度预热的烤箱内，中层220度烤7-8分钟即可。

步骤 5

将蛋糕倒扣入盘中，摆上草莓，撒上糖粉。

步骤 6

瞧～～巧克力熔岩（流心）蛋糕～

步骤 7

😋😋😋

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

1.熔岩（流心）蛋糕一定要高温短时间烘烤。时间烤太长，里面就没有流心了哟！ 2.蛋糕糊放入膜具后，如果不是马上吃，记得盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，大概可以放置3天左右。

菜谱创建时间：2017-01-07 21:55:04