老北京烫饭

作者： 豌豆淇淇

小时候姥姥常给我做的早餐和病号饭，怀念姥姥

用料

• 油、酱油、盐 适量
• 大料 1颗
• 葱姜蒜 适量
• 大白菜 4-5片
• 剩米饭 一小碗
• 凉白开 适量

老北京烫饭的做法步骤

步骤 1

小火热油，下葱姜蒜片和大料煎出香味（家里没葱了，所以没放；蒜片忘了切后放的😋）

步骤 2

白菜洗净切细丝

步骤 3

下锅开大火炒软

步骤 4

放酱油炒制出汤

步骤 5

加水没过白菜（喜欢汤多的可以再多放些水）

步骤 6

水开后放入剩米饭

步骤 7

烧开后多煮一会儿至米饭散开变软

步骤 8

放盐出锅

老北京烫饭的小贴士

注意葱姜蒜片和大料要用小火别炸糊，米饭要用剩米饭才好吃，新蒸的米饭煮完会发粘

菜谱创建时间：2017-01-07 17:23:59