韩式石锅烤牛肉汤饭

作者： axt夏小至

之前在一家韩国料理店吃了一次石锅烤牛肉汤饭，后来一直念念不忘，又没有时间再去吃，趁周末就琢磨着自己做了一份，味道很接近，超棒！ 因为这次是试验，没有拍步骤图，下次再做补上～

用料

• 牛肉
• 包菜
• 金针菇
• 洋葱
• 沙茶酱
• 李锦记沪式甜面酱
• 韩式大酱

韩式石锅烤牛肉汤饭的做法步骤

步骤 1

牛肉提前一晚切片，用耗油，酱油，糖，生粉抓匀腌制一晚上。

步骤 2

洋葱切丝，包菜切小块，金针菇洗净备用。

步骤 3

锅里放少许油，略翻炒一下包菜，装好。再放点油，大火快速翻炒牛肉，看着有点断生就装出到碗里。

步骤 4

弄调味料（可提前准备好）：沙茶酱一大勺，甜面酱一勺，韩式大酱半勺，一点耗油一点糖，搅拌均匀。

步骤 5

炒完牛肉的锅再加点油，放洋葱，把调料倒进去翻炒，这样会让调料的味道更香。然后加金针菇，炒熟后放包菜，继续翻炒均匀。

步骤 6

加水熬煮，煮沸后试味，淡了加点酱油或者盐，咸了加水，最后把翻炒过的牛肉倒进去煮沸（注意牛肉是腌过的，会带着咸味，加了牛肉后汤会稍微变咸）

步骤 7

拿一个大碗，装米饭，舀一大勺汤料，撒上香喷喷的芝麻，开吃！

韩式石锅烤牛肉汤饭的小贴士

1.把牛肉略翻炒后装出来，而不是一起煮是怕把牛肉煮老，这样煮出来的牛肉还是口感偏嫩的。 2.调料用油炒一下比直接放汤里要更香。

菜谱创建时间：2017-01-07 12:28:05