低糖低热量～酸奶蒸蛋糕

作者： 米大大米

嫩嫩的酸奶蛋糕，下次做芝士的😌

用料

• 酸奶(常温) 70g
• 鸡蛋(常温) 2只
• 低筋面粉 75~80g
• 植物油 15ml
• 白砂糖 20g
• 泡打粉 3.5g
• 白醋 2滴

低糖低热量～酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，低筋面粉过筛，泡打粉，酸奶，植物油放在一起混合均匀，无颗粒，切勿搅拌

步骤 2

无水无油的盆里将蛋白加白醋打发至坚挺，过程中三次加砂糖即可

步骤 3

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀;再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀，后倒入6寸模具中

步骤 4

最关键步骤，将模具放入烧开水的蒸锅内(我是做蛋白糊的时候开始烧水的)，模具上盖上可以隔绝水的盘子，开蒸，中小火30分钟后关火，等待两分钟开锅，用脱模刀脱模即可，完成。

步骤 5

最后预热200度后，160度烤了5分钟，上色，表面酥脆，不喜欢省略即可。

菜谱创建时间：2017-01-07 11:38:20