比店里还好吃的白土司

作者： 我是一只小小爲

用料

• 第一次和面用料
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 145克
• 干酵母 3克
• 第二次和面用料
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 25克
• 蛋液 30克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 黄油 30克

比店里还好吃的白土司的做法步骤

步骤 1

先将和面一中所有材料开始和面(强烈推荐用面包机，家庭揉面的最佳选择)

步骤 2

和均匀后发酵至3倍大后倒入第二次和面用料，开始和面(此处也强烈推荐面包机揉面，因为真的非常省事，并且作为一个南方人根本就不会揉面的我真的手到擒来，出手套膜也根本不算难事)。

步骤 3

可拿用面包机直接发酵面团，也可以自然发酵面团，烤箱发酵也是不错的选择(一般调到四十度左右发半小时)。

步骤 4

把发酵好的面团分成三分，用擀面杖擀成长条状又卷起来，里面可以放些红米豆/蔓越莓碎，也可以不放，乱成卷后如图当在土司模具中(如图)，盖上进行第三个发酵，待面团长到一倍大(比较省事的是烤箱发酵)

步骤 5

去烤箱180度35分钟，前十五分钟不盖模具盖观察上色情况，到金黄时可盖上模具盖继续烘烤。烤完后立即取出凉凉

步骤 6

这次加的是蔓越莓干，切成片即刻享用，手撕也是不错的，非常筋润

菜谱创建时间：2017-01-07 11:04:55