武夷熏鹅

作者： 手机用户5892_73n2

岚谷熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，属于闽菜系。此菜产自福建武夷山地区。在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标[1]

用料

• 鹅
• 水 4kg
• 桂叶 250g
• 生姜 200g
• 八角 10g
• 辣椒 20g
• 盐 500g

武夷熏鹅的做法步骤

步骤 1

把鹅杀好，洗净

步骤 2

放入配料，煮至78分熟，放入小米茶叶糖熏至

步骤 3

熏至10分钟即可

步骤 4

切好，装盘即可享用

武夷熏鹅的小贴士

喜欢辣的朋友可以多放辣椒，根据自己口味来，即可

菜谱创建时间：2017-01-06 21:27:53