上海熏鱼

作者： 美食日记-

用料

• 腌鱼
• 草鱼 一条
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 海鲜酱 适量
• 蜂蜜 适量
• 淀粉 适量

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片大概一厘米厚，放姜、料酒、盐腌制一小时，最好是一晚上。

步骤 2

煮酱汁，锅里放适量清水，放入桂皮、八角、香叶，水开后小火煮十五分钟，捞出香料，放入冰糖煮化，加入除蜂蜜跟淀粉外的其他用料煮至浓稠，最后加蜂蜜跟淀粉水，放凉后放冰箱冷藏。

步骤 3

锅里下油炸鱼，炸至金黄色捞起直接放入酱汁里裏一层酱汁摆盘上桌。

菜谱创建时间：2017-01-06 20:58:32