香浓牛轧糖

作者： 飞猫kitty

用料

• A料：砂糖420克 水160克
• 麦芽糖浆340克
• B料：法国法芙娜白巧克力160克 黄油100克
• C料：蛋白100克
• D料：全职奶粉160克
• E料：花生仁或者大杏仁300克

香浓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

蛋白打发到硬性发泡备用。A料小火熬，熬到140度（一定要超过135度哦）然后一边倒入已打发好的蛋白中一边用打蛋器继续打，持续多搅打一会儿，糖浆会慢慢发白变成哑光色。

步骤 2

然后把已融化并混合好的B料加入继续搅打

步骤 3

加入D料拌匀后再加入花生仁拌匀，放在油布上整形冷却，切块，包装～

香浓牛轧糖的小贴士

吃口非常香浓，不是很甜，喜欢的试试吧！

菜谱创建时间：2017-01-06 18:56:33