鱼香肉丝

作者： 亦小可525

鱼香肉丝是一道常见川菜， 很多人吃这道菜的时候， 总会很纳闷明明没有鱼， 为什么叫“鱼香肉丝”？ ​原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一， 以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。 ​“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。 今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单

用料

• 猪肉 200克
• 水发木耳 100克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 油 30毫升
• 盐 2克
• 酱油 5毫升
• 料酒 10毫升
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 生粉 2克
• 白糖 10克
• 水 10毫升

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用

步骤 2

将油、姜、蒜先放入锅底

步骤 3

加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝

步骤 4

加入其他调味料

步骤 5

再加入水

步骤 6

开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键

步骤 7

自动烹饪锅开始工作

步骤 8

烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味

步骤 9

烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦

步骤 10

拌匀出锅装盘即可

鱼香肉丝的小贴士

调料和配菜可根据自己的口味加减

菜谱创建时间：2017-01-06 18:20:50