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辣椒酿肉粉卷的做法

辣椒酿肉粉卷

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happy小笨笨888
自己尝试做过肠粉后,就尝试做这爱吃的粉卷,这次卷上辣椒酿肉,这不但可以做早餐,还是一道不错的菜式哦~~ 做粉卷的粉皮需要厚一些才方便卷起成型,所以这次加清水的比例适当减少了一些,出来的成品很不错哦。

用料

辣椒酿肉粉卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:白鲨牌肠粉专用粉100克、清水230克、辣椒酿肉(成品)适量、玉米油适量,酱汁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤: 1、准备好材料。 2、称量100克肠粉专用粉。 3、加入230克清水。 4、搅拌均匀成粉浆备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、蒸盘刷上一层薄薄的玉米油。 6、舀一大勺粉浆倒入蒸盘。 7、轻轻晃均匀。 8、放进烧开的蒸锅中,大火蒸2分钟至熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、用提盘器把蒸盘取出。 10、在蒸盘一边放上辣椒酿肉。 11、用刮刀从一端轻轻刮起肠粉,慢慢卷起。 12、切段,根据自己口味配上酱汁即可食用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款辣椒酿肉粉卷,一口咬下去是Q爽的肠粉,再下去是微辣的辣椒,再就是爽滑的鱼肉,一口下去就是满足。

辣椒酿肉粉卷的小贴士

小唠叨: 1、做粉卷的清水要比普通肠粉的减少一些,蒸起来的粉卷才不会太软,好成型,就算是卷比较厚大的内馅也成功。 2、调好的粉浆每次加入蒸盘前用勺子再搅拌一下,防止沉淀。 3、蒸制时需要大火蒸,至肠粉表面拱起就熟了。

菜谱创建时间:2017-01-06 16:46:09
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