树莓芝士蛋糕（6寸）

作者： 啊我最讨厌吃榴莲

知道我想吃树莓，迷弟给我送了满满一箱，不过也太多了吧🤣🤣🤣所以就做成蛋糕啦，树莓果味甜美，富含丰富的维生素C，益肾解毒，而且高纤维低热量，减肥期间食用非常好。

用料

• 巧克力蛋糕层
• 黑巧克力 80g
• 黄油 60g
• 细砂糖A 50g
• 鸡蛋 1个
• 黑朗姆酒 10g
• 低筋面粉 45g
• 泡打粉 2.5g
• 牛奶A 15g
• 树莓慕斯层
• 新鲜树莓 100g
• 细砂糖B 25g
• 淡奶油A 100g
• 吉利丁片 2片（共5g）
• 牛奶B 20g
• 冻芝士层
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖C 35g
• 酸奶 90g
• 淡奶油B 60g
• 牛奶C 20g
• 吉利丁片 两片
• 蓝莓、树莓 若干

树莓芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

无水盆中放入黑巧克力和黄油

步骤 2

隔水加热融化

步骤 3

加入砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入黑朗姆酒、鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 6

搅拌成糊状

步骤 7

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 8

六寸活底模底部包上油纸

步骤 9

倒入面糊，用力振出大气泡

步骤 10

180度，上下火中层20分钟

步骤 11

蛋糕晾凉后切片放在模具底部打底。

步骤 12

树莓用糖腌制10分钟

步骤 13

料理机打碎成泥

步骤 14

牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌融化

步骤 15

牛奶果泥混合

步骤 16

淡奶油打发至六成，和步骤15的慕斯液混合

步骤 17

倒入模具中冷藏半小时

步骤 18

奶油奶酪加糖打发

步骤 19

加入酸奶混合

步骤 20

淡奶油、牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化

步骤 21

19、20混合

步骤 22

拿出冷藏好的模具，铺上一层蛋糕碎

步骤 23

倒入芝士液，冷藏半小时

步骤 24

表面放上你喜欢的水果

步骤 25

切开也好看

菜谱创建时间：2017-01-06 14:13:36