咖喱海鲜饭

作者： 郑培琳

看这他们👪吃是多么幸福呀……

用料

• 小管 250g
• 班节虾 250g
• 手工虾丸 200g
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 番茄 1个
• 西兰花 1个
• 咖喱 1块
• 米饭 3碗
• 鱼露 少许

咖喱海鲜饭的做法步骤

步骤 1

把材料清理完，待用。

步骤 2

炒锅放油，等油热，放入虾仁过去，这样用高温油煸炒出来的虾更脆。

步骤 3

虾仁起锅，锅内留少许油，下洋葱煸香，下土豆炒均匀加水。

步骤 4

水开，下番茄，咖喱，盖上锅盖中火焖煮。

步骤 5

在焖煮土豆时，另起锅，小管焯水。（因为我用的是东山岛本地灯照活小管，里面有墨汁所以不能和其他菜一起焖。）

步骤 6

焯完小管，时间刚刚好，把虾跟虾丸一起放锅中收汁，

步骤 7

摆盘，香喷喷的咖喱海鲜饭完成。以上是3人份的量。

咖喱海鲜饭的小贴士

这道菜小管在焯水是要注意小管下锅，水开就可以。这样的小管更脆。本人长期代购东山岛野生海鲜，喜欢的可以加我微信：zpl870307

菜谱创建时间：2017-01-06 12:25:38