朗姆酒肉桂苹果派

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 馅料 苹果 6个
• 黄油 40克
• 糖 70克
• 柠檬汁 朗姆酒 数滴
• 肉桂粉 5克
• 水淀粉 适量
• 派皮 低筋面粉 360克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 180克
• 盐 2克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋液 45克
• 表面刷鸡蛋液 适量

朗姆酒肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

馅料走起，6个苹果切丁，40克黄油平底锅融化，放入苹果丁炒出水分，加入70克糖，翻炒均匀，

步骤 2

加入几滴柠檬汁和适量朗姆酒，一点肉桂粉，继续翻炒，等苹果丁软了，用适量水淀粉勾芡即可出锅，冷却后待用！

步骤 3

接下来准备派皮：材料有低筋面粉 360克，杏仁粉20克，黄油 180克，盐 2克，牛奶 50克，淡奶油30克，蛋液 45克。低筋面粉、糖、盐、混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋液，淡奶油和牛奶，揉成团，不要太用力，避免出筋，然后装入保鲜袋放冰箱冷藏45分钟。

步骤 4

然后拿出来整形成派盘大小，

步骤 5

我这里做了一个8寸的，一个6寸的，

步骤 6

做好后表面刷上蛋液，

步骤 7

入200度预热好的烤箱倒数第二层，烘烤30分钟，即可出炉，

步骤 8

趁热吃很棒的。

菜谱创建时间：2017-01-06 12:10:45