香烤猪蹄

作者： 左小苏

胶原蛋白来找我！找我！找我！也不枉费我啃的这些猪蹄撒～

用料

• 猪蹄 1只
• 【香料】
• 桂皮
• 八角
• 白芷
• 香叶
• 丁香 1个就行
• 甘草
• 豆蔻
• 草果
• （其实就是你家平时炖肉的料） 偷懒就去超市买炖肉料包
• 【其它】
• 蜂蜜
• 老抽
• 冰糖
• 蒜瓣
• 姜片
• 料酒
• 食盐
• 【蘸料】 可选
• 椒盐
• 辣椒面
• 熟芝麻

香烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄水煮开后下锅，放入姜片，去血水，捞起备用；

步骤 2

炒糖色，冰糖发棕色，冒均匀小泡时，加入猪蹄，翻炒下，让糖色均匀裹住猪蹄；

步骤 3

放入卤料包，加热水，水量没过猪蹄即可，倒入适量老抽调色，搅拌均匀，大火煮开后，转小火加盐炖40分钟，关火浸泡十分钟，再捞出；

步骤 4

蒜切末和蜂蜜调匀，均匀地涂抹在猪蹄上，摆入铺好锡纸的烤盘中；

步骤 5

烤箱200度预热后，烤10分钟即可，出炉后撒上芝麻，白嘴吃或者蘸料吃就随你咯～

菜谱创建时间：2017-01-06 11:02:57