米汉堡（香酥鸡肉）

作者： 铭蔚

米汉堡我做过好多次，用剩米饭和鸡蛋在四连发圆形槽里造型、烤成型。米汉堡可以夹培根、生菜、火腿、牛肉饼、鸡肉等等等等。用的酱料可以是沙拉酱、番茄酱、黑胡椒酱、蛋黄酱等等。自由发挥！孩子都会爱上吃这个！

用料

• 鸡蛋 2个用拌饭/1个裹鸡胸肉
• 米饭 适量
• 鸡胸 适量
• 面包糠
• 盐
• 番茄酱或蛋黄酱

米汉堡（香酥鸡肉）的做法步骤

步骤 1

剩的冷米饭，打散，加入鸡蛋和一点盐。搅拌均匀。

步骤 2

四连发不粘锅中火热锅，可以刷薄薄一点油（无油也可以！不会粘），转小火，用勺子把米饭在每个凹槽里按平。

步骤 3

1.5到2分钟之后通过翻锅动作，把米饼都翻一个面，烘烤另外一面。

步骤 4

同时要准备香酥鸡肉了，先打散一个鸡蛋，在大盘子里倒出面包糠。

步骤 5

我今天用的是烤过的熟鸡胸肉（每日优鲜有卖，很方便），每一片都裹上鸡蛋液。

步骤 6

裹了鸡蛋液的鸡肉再在面包糠里逐个滚上面包糠。

步骤 7

热油炸鸡肉（我今天油温有点高，瞬间炸过火了）

步骤 8

在米饼上放上鸡肉（你们也可以放任何适合的食材，煎过的培根、午餐肉片、火腿片、牛肉饼、生菜、洋葱、煎过的胡萝卜片等等），挤上酱汁（其实我个人觉得配番茄酱最好吃），今天用的是蛋黄酱。把另外一片米饼盖上去，就成了。

步骤 9

我家鸡蛋特别黄（阿姨从老家买来的），所以出来是金灿灿的。你们的做出来没有这么黄也不用担心。

步骤 10

今天的早餐

菜谱创建时间：2017-01-06 08:50:10