黄金椰蓉面包

作者： 佳媛私家烘焙

这个配方做出来的面包味道很赞，分享出来给小伙伴们试试

用料

• 黄油 20克
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 60克
• 全蛋液 30克
• 水 80ml
• 糖 30克
• 干酵母 5克
• 椰蓉陷椰蓉 50克
• 椰蓉馅黄油 30克
• 椰蓉陷糖 35克
• 椰蓉蛋液 20克

黄金椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

水，全蛋液，牛奶，糖，盐放入面包机，然后再放入高筋粉，最上面放酵母，开动和面模式30分钟，三十分钟面团光滑后放入软化好的20g黄油，再次启动和面模式30分钟。直到出现手套摸。「不要黑面包机，也是可以揉出手套摸的！」「椰蓉馅做法：椰蓉黄油软化，把所有椰蓉陷材料混合就可以了。」

步骤 2

揉好的面团启动发酵功能40分钟，发酵到2倍大小左右，取出来平均分成六份，排气后，静置15分钟

步骤 3

面团拍扁，放入一个椰蓉球，包起来

步骤 4

收口向下，擀成牛舌状，注意不要把外皮擀破

步骤 5

切个几刀，注意！一定要切透，两头不要切断！

步骤 6

拧成一条。

步骤 7

转着系一下

步骤 8

放入烤箱二次发酵「底下的盘子装了点水，烤箱发酵温度40度，时间15分钟左右，你看面包膨胀个2倍左右就差不多了。」

步骤 9

烤箱拿出，烤箱180度预热10分钟，顺便面包上刷一层蛋液。「这个是二次发酵后」

步骤 10

上下火160度15分钟，十分钟左右可以盖一层吕纸，以免上色太重！大功告成了！超级香！

菜谱创建时间：2017-01-05 22:53:30