人气榴莲王

作者： HongJinTao

出缸温度25-28°C，松弛温度28-30°C，发酵温度35°C,烘烤温度，上火225，下火180°C,6-7分钟，蒸汽1s

用料

• 高筋面粉 1000克
• 糖 80克
• 盐 13可
• 水 700克
• 新鲜酵母 35克
• 榴莲奶露 50克
• 黄油 30克
• 馅:
• 榴莲肉 500
• 奶油芝士 250
• 糖 30

人气榴莲王的做法步骤

步骤 1

慢速把全部的料一起和成面团，在快速打出膜，拿出松弛发酵一个小时，拿出分团，基础整形发酵，最终整形发酵，最后装饰烘烤。

步骤 2

成品

人气榴莲王的小贴士

注意发酵温度，和面的出膜情况。

菜谱创建时间：2017-01-05 15:16:57