天然酵母香芋香蕉全麦快手面包

作者： 抖擞盆

为了消耗天然酵母挖空了心思 结合女神Sunny Kreglo的快手面包和厨房另一位厨友天然酵母蛋糕的方子 诞生了适用于我 既有香芋馅又有天然酵母的方子！感恩↖(^ω^)↗

用料

• 天然酵母 120g
• 牛奶 120g
• 全麦面包粉（我用的馨尔麦） 120g
• 香蕉中等大小 2个
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15g
• 油（我用的橄榄油貌似味道不明显） 25g
• 可可粉（可不加） 10g
• 小苏打 1/4tsp
• 泡打粉 1/2tsp
• 海盐（可不加） 1/2tsp
• 香芋馅
• 荔浦芋头 130g
• 牛奶 80g
• 黑糖 15g
• 玉米淀粉 3g

天然酵母香芋香蕉全麦快手面包的做法步骤

步骤 1

先做香芋馅。芋头切小块上锅蒸熟 装入小奶锅 加入对应的牛奶 黑糖 玉米淀粉加一点点水调匀倒入奶锅 加热至浓稠 离火冷却备用

步骤 2

香蕉在保鲜袋里捣成香蕉泥 面包体所需材料先放干性材料再放湿性材料 用蛋抽混合至无干粉状态 不必过度搅拌

步骤 3

烤箱预热至170度。 模具铺烘焙纸 将面糊倒入一半 铺上香芋馅 再倒入另一半面糊 。 表面可根据喜好撒上干果 入烤箱中层烤35分钟左右 表面金黄 牙签插入无湿面糊带出即表示烤熟了。 刚烤好的面包很娇嫩 要在模具中冷却2分钟左右再脱模 完全冷却再切片 冷藏保存 尽快吃完 吃的时候烤箱150度加热5分钟即可

天然酵母香芋香蕉全麦快手面包的小贴士

方子里香芋馅的量偏多 铺香芋馅的时候视面糊浓稠程度自行调整用量 香芋馅过多会像我做的一样 整个面包2/3都是香芋哈哈！看个人喜好咯

菜谱创建时间：2017-01-05 13:42:34