砂锅虾粥

作者： 软绵绵的豆豆

内陆很多朋友喜欢海鲜稀饭所以分享给大家

用料

• 鲜虾 20只
• 玉米油 少许
• 芹菜 一颗
• 香菜 3颗
• 香葱 3颗
• 米 2碗
• 水 12～18碗
• 榨菜 一包
• 蒜 5片
• 姜 少许
• 蒜汁 可放可不放
• 香油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

砂锅虾粥的做法步骤

步骤 1

把米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，然后清洗螃蟹，把螃蟹分解开了，内脏清洗干净

步骤 2

用料酒和生姜腌制处理干净的螃蟹，然后把芹菜，榨菜切碎待用，生姜切片，香菜切段，待用，然后把虾头拨下，虾身待用，先把虾头用玉米油炸一道，待油凉把泡好的米去水把炸虾头的油加入搅拌均匀放两分钟，然后倒入砂锅加入冷水煮，烧三分钟加入少量香油，过程要不断搅拌

步骤 3

待米烂，水沸腾，，放入榨菜，芹菜，关小火熬5分钟，停止搅拌，然后放入螃蟹姜片熬5分钟放入虾身煮三分钟即可关火

步骤 4

然后调味放盐，根据个人爱好放香菜即可

砂锅虾粥的小贴士

泡米一定要冷水，材料用冷水清洗，米在水沸腾之前不断搅拌，虾头一定要挑有虾膏的粥才香，米一碗，水要六碗的比例，粥超吸水的

菜谱创建时间：2017-01-04 00:10:58