土豆和胡萝卜洗净去皮后,擦成细丝,火腿肠切成小丁、小葱切成葱碎
加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀(慢慢放,饼能成型了就别放了)
平底锅倒入适量食用油,油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中,用锅铲轻轻压平
饼成型后用铲子轻轻在锅底推土豆饼翻面
或者直接油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中(可以摊这样两张)
两面都煎成金黄酥脆就好了,切开
挤上点喜欢吃的酱蘸着吃更赞(我爱泰式酸辣酱)
土豆切丝后不要过水,多留些淀粉熟后土豆丝比较绵软,当然想吃脆的可以冲水。