改良版鲜竹卷

作者： 我是junjun

在广式茶楼吃的一道菜 在浙江的我第一次吃。便决定回家要试试这道菜。原版是用笋的 ，考虑到一年四季都可以操作，变改了用藕 方便购买

用料

• 莲藕 一根
• 猪肉 三肥七瘦
• 豆腐皮
• 葱

改良版鲜竹卷的做法步骤

步骤 1

肉的三肥七瘦很重要，这样不会柴

步骤 2

肉剁成末，放入少量料酒盐生抽腌一小会，然后莲藕剁成泥 葱切碎搅拌在一起

步骤 3

豆腐皮裁成十厘米宽 放入肉馅

步骤 4

包成大小均匀的卷 可以用点水

步骤 5

热油锅下卷子

步骤 6

勾好芡然后下锅蒸

改良版鲜竹卷的小贴士

酱汁可以自己选择，耗油和鲍汁都不错

菜谱创建时间：2017-01-03 20:38:20