章鱼土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]

作者： Antonio安东尼奥

大家好，我是Antonio。今天教大家一道意大利沙拉，这道沙拉制作简单又非常美味，希望大家喜欢。

用料

• #主料（2人份）
• 熟章鱼 300克
• 土豆 400克
• 洋葱 50克
• 大蒜 3瓣
• 干百里香 1小勺
• 黑胡椒粒 10粒
• 黑胡椒碎 1/4小勺
• 新鲜薄荷叶 15-20片
• 新鲜荷兰芹 10克
• 白葡萄酒醋 15毫升
• 橄榄油 20毫升
• 海盐 适量

章鱼土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法步骤

步骤 1

准备食材。 将20克洋葱切块，大蒜拍散待用。

步骤 2

在一口深锅中加入1.5升水，煮开后加入大蒜、百里香、荷兰芹、黑胡椒粒、洋葱块、白葡萄酒醋，加入章鱼煮15分钟。

步骤 3

土豆洗净后去皮切成小块。 另取一口锅，加入冷水后将土豆块放入锅中，煮至土豆块熟透。将煮熟的土豆块捞出立刻过冷水冷却待用。

步骤 4

将煮熟的章鱼捞出，放至不烫手后撕掉外皮，切块待用。

步骤 5

30克洋葱切细丝，薄荷叶撕碎待用。

步骤 6

将章鱼块、土豆块、撕碎的薄荷叶、洋葱丝混合，加入橄榄油、海盐、黑胡椒碎，轻轻的搅拌均匀。

步骤 7

装盘，完成。

章鱼土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的小贴士

1、菜谱中使用的是速冻的熟章鱼，煮15分钟是为了让章鱼入味，用生章鱼需煮约30分钟。 2、菜谱中使用的熟章鱼本身带有咸味，所以煮制过程中不用加盐，如果用生章鱼，需要加适量海盐。 3、土豆煮熟后需立即过冷水冷却，否则土豆块在搅拌过程中会散开。 4、可以根据个人口味选择是否使用薄荷叶。也可以根据个人口味加入少量柠檬汁。

菜谱创建时间：2017-01-03 19:19:41