清蒸鲈鱼

作者： 赵小雷菜馆

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 麻椒 适量
• 料酒 2勺
• 耗油 适量
• 酱油 1勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

鲈鱼用盐揉搓后，用料酒腌制15-20分钟（鱼的两面都划两刀）。

步骤 3

用耗油和酱油调汁（比例也可以自己掌控调出自己喜欢的味道就好，要不干脆直接用蒸鱼豉油均可）。

步骤 4

将葱丝和姜丝垫在盘底。

步骤 5

将虾仁放到鱼肚子里，鱼上面也放上葱丝和姜丝，水开后，放到锅里蒸10-12分钟。

步骤 6

出锅后把调好的酱汁倒在鱼上，再撒上一些姜丝和葱丝，油里放些麻椒，把油烧开，淋在鱼的上面（单面淋油双面淋油根据个人喜好）。

菜谱创建时间：2017-01-03 11:32:04