酸菜炒天贝

作者： 细味咖啡

最近的风格是下饭菜，总觉得，冬天除了热热的锅子菜，大概也只有饱饱的吃上一餐饭才能够让人踏实暖和了吧。 大中华的地界儿上，酸菜大概是每个地方都有的特色了，每个地方的酸菜口感完全不一样，甚至同一个地方，每一家没一人的做法，都有差异。 酸菜炒肉末几乎是云南人人都爱吃的一道菜，而自从不太吃肉以后，酸菜天贝也成了我们家餐桌上必不可少的一道下饭菜了。

用料

• 天贝 200G
• 酸菜 100G左右（可根据口味咸淡调整用量）
• 姜 一小块儿

酸菜炒天贝的做法步骤

步骤 1

天贝切碎

步骤 2

姜切碎

步骤 3

大火烧热油，关中火倒入天贝先炒香（这一步骤可以稍微多放点油），乘起备用

步骤 4

重新起锅，烧热油，关小火，下姜末炒香

步骤 5

下酸菜继续翻炒，炒到闻起来已经有明显的香气了，再下天贝一起炒。最后添加少许盐就行（盐的量不要太多，因为一般酸菜已经有盐了，可以先尝一下再放盐，哈哈）

步骤 6

下饭真的超级好吃，吃不完还可以留起来第二天拌面条~~~

酸菜炒天贝的小贴士

1.炒这道菜要好吃的话，油一定要稍微多放一点，我个人是会为了健康牺牲掉一点点美味的人，所以我放的也不是太多。 2.酸菜一定要多炒一下，这样才会比较香，天贝放下去以后也再多混合翻炒一下，可以更入味。

菜谱创建时间：2017-01-02 17:50:21