三文鱼 鱼排

作者： 小爽麻麻

前一天晚宴，生鱼片剩好多，扔了不舍得于是打包带回来。娃娃不喜欢吃生的，我就想着把它们弄熟了吃，制成鱼排后全吃光了。味道真不错，外酥内嫩！

用料

• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉 50g
• 盐 一勺
• 胡椒粉 少许
• 面包糠 100g
• 清水 半杯
• 植物油 300g
• 生鱼片 200g

三文鱼 鱼排的做法步骤

步骤 1

淀粉加盐及胡椒粉、水、鸡蛋搅拌成糊状，放入鱼片。

步骤 2

每一片均匀裹上面包糠，放在盘中两三分钟。

步骤 3

油温180度左右，放入沾上面包糠的鱼排。

步骤 4

正面2分钟左右，翻反面再炸2分钟。看到颜色金黄就熟了，夹到网上滤掉油。

步骤 5

晾两分钟摆盘，香喷喷的鱼排就做好了。我顺便炸了虾仁和蟹，海鲜开会，哈哈！

菜谱创建时间：2017-01-02 14:59:19