百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）

作者： -Alice小江江-

买了很多乐葵的产品，特别是戚风蛋糕的模具。随模具送的戚风蛋糕的书，当然是有所变化的，像里面的莫林百香果糖浆换了百香果密（后面细说这是啥） 书里是8寸的量，而我是两个4寸的模具，我就完全按照4寸蜜桃戚风的比例，把蜜桃糖浆换成百香果蜜.....发现巨好吃，第一次做就成功了！

用料

• 鸡蛋 4只
• 白砂糖（蛋白糊） 40g
• 白砂糖（蛋黄糊） 5g
• 玉米油 34g
• 百香果蜜 40g
• 低筋面粉 49g
• 装饰（奶油、砂糖、百香果蜜、草莓） 适量

百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）的做法步骤

步骤 1

正常戚风蛋糕的做法，先是蛋黄糊，再是蛋白糊...这里就不多说啦。 大家就注意蛋黄做好已经，把烤箱预热150度预热好。蛋白打到硬性发泡，分3次轻柔搅拌均匀，不要消泡就好哦

步骤 2

到入模具，放入烤箱前震一下，出气泡 150度烤30分钟

步骤 3

取出，牙签测一下，没有面糊粘着就好 取出倒扣，脱模

步骤 4

再是自己瞎装饰一下 奶油加适量白砂糖打发，差不多的时候加些百香果蜜 😢本来要裱花的，装进裱花袋发现头忘记加了，于是就自己随意发挥了一下 奶油上面再洒些百香果蜜，美美的，香味又很浓郁

步骤 5

最后就是摆盘😊

步骤 6

自由发挥一下

步骤 7

提一下百香果蜜的做法： 百香果和冰糖按照1:1 放入干净无水无油的容器，等冰糖化了，就放冰箱（期间要摇一摇开盖放放气） 平时可以1:10泡水喝，因为是冰糖做的，所以可以开水泡，也不用担心蜂蜜的激素问题 像做百香果味的东西，还能作为糖浆使用 这种纯天然的制品，百香果果味浓郁，维生素又很高，真的很好用哦

百香果戚风蛋糕（附百香果蜜做法）的小贴士

百香果蜜冬天可以室外多放一段时间，等冰糖融化。夏天可要早早放冰箱

菜谱创建时间：2017-01-01 21:06:05