玉米山药炖阳新豚

作者： 瑾仔zZ

阳新豚，学名番鸭，又名西洋鸭，与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。阳新豚在湖北阳新的养殖历史较久，又名阳新屯鸟。这种家禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科动物，体重比鸭大比鹅小，据说在阳新有300余年的饲养历史。全身都是宝，肉质细嫩，味道鲜美，其药用价值高，是消食化气和治脾胃病不可缺少的良药，豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素对治疗老年动脉血管粥样硬化，降高血脂、胆固醇有一定的效果；全煨汤可抗肿瘤。

用料

• 阳新豚 半只
• 玉米 一根
• 山药 一根
• 大葱 一根
• 生姜 小块
• 盐 少许

玉米山药炖阳新豚的做法步骤

步骤 1

将阳新豚切块洗净； 将玉米和山药都去皮洗净切块； 葱切段，姜切片，备用

步骤 2

水烧开将阳新豚先焯一下去除血沫，捞出； 在烧开水的热锅里放入阳新豚，加入姜片和料酒； 文火炖煮1个小时

步骤 3

加入玉米和山药和盐，再炖煮10分钟

步骤 4

加入葱段，再炖煮10分钟即可

步骤 5

出锅前撒上香葱

菜谱创建时间：2017-01-01 18:30:15