蛋皮

作者： 茗儿小厨

用料

• 鸡蛋 10个
• 麻油 两小勺

蛋皮的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加麻油拌匀，多打一会儿至发泡

步骤 2

平底锅倒入油烧热至七八成热，把锅里的油倒在碗里，锅内粘上油即可，第一锅蛋皮要加油，之后不用了

步骤 3

用煮粥的大勺子，舀一勺蛋液放进锅里，晃晃锅

步骤 4

听到吱吱响往案板上一磕

步骤 5

完美落地

步骤 6

对折切丝可用来吃火锅，不切开可以卷上好吃的肉馅，做蛋卷，美味

蛋皮的小贴士

蛋液里一定要加油，不可加盐，这是不粘锅的小窍门

菜谱创建时间：2017-01-01 16:06:18